Pâtes sauce Alfredo version végane

Aujourd’hui, je partage avec vous l’une de mes recettes préférées, simple et rapide à préparer. Un classique en version végane : des pâtes sauce Alfredo!

Sauce Alfredo végane (sans produits laitiers)

Pour 2-3 portions

Ingrédients :

1 tasse de noix de cajou crues, prétrempées au moins 30 minutes dans de l’eau
1 tasse d’eau
1/4 tasse de levure alimentaire
1 c. à table de sauce tamari
1 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût

Préparation :

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et broyez jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Dans un chaudron, faites réchauffer la sauce quelques minutes (elle épaissira un peu), puis servez sur les pâtes de votre choix. Ajoutez-y du sel, du poivre et des fines herbes au goût!